quinta-feira, 8 de novembro de 2012

A SAFRA DE ALIMENTOS DE NOVEMBRO & ALIMENTO DO MÊS

Chegamos ao penúltimo mês do ano e o calor se está se acentuando. A opção por alimentos mais leves se torna uma necessidade e isso é ótimo para a saúde.
Postamos abaixo a tabela da safra deste mês de novembro, relembrando mais uma vez, que escolher alimentos da estação trazem economia ao bolso e maior sabor à mesa. E também vamos destacar um dos alimentos dessa lista, destacando suas propriedades.

Veja :


Alimento do Mês !




  1. O inhame é rico em amido, carboidrato, fonte de beta-caroteno, vitamina C, vitaminas B1(importante no crescimento das crianças) e B5 (auxilia o sistema imunológico). 
  2. Também contém minerais, cálcio, fósforo e ferro.
  3. quantidade de carboidratos contida no inhame não o torna calórico demais, mas é excelente fonte energética - 100g de inhame cozido representa 116 calorias.
  4. É considerado desintoxicante e depurativo
  5. Ótimo substituto da batata, mandioquinha ou mandioca (aipim) e fica delicioso em sopas, caldos ou como purê.
  6. É de digestão fácil e rápida e ele deve ser consumido cozido - ou assado-  e sem a casca 
  7. Se não for cozido imediatamente após a retirada da casca, é aconselhável deixá-lo em uma vazilha com água fria,  para que não escureça.
  8. Ao comprar os inhames, eles devem estar firmes, sem sinais de brotação, sem áreas amolecidas ou enrugadas, sem sinais de mofo ou danos na casca. A coloração tem de ser marrom uniforme.
  9. Podem ser mantidos sem refrigeração, por uns 10 semanas , desde que com a casca e crus

Receita:  Purê de Inhame :
  

Cozinhe e descasque o inhame. Amasse com um garfo e acrescente um pouco de manteiga e molho de soja. Misture bem. Salpique salsinha picada para servir.


E ai, vamos às compras ?
Abs
Equipe Moryba


fonte :
http://www.cozinhajaponesa.com.br/dieta-e-nutricao/index.php/os-beneficios-e-as-propriedades-do-inhame/
http://www.frutasnobrasil.com/inhame.html